店長お薦め！魚屋三代目の魚料理教室　発売

魚屋三代目の魚料理教室　

肉に並ぶ身近な食材の魚。

肉料理の本はたくさんありますが、意外にも一冊まるごと魚料理を紹介した本は少ないです。

本書は、神奈川県厚木市に三代続く魚屋の三代目で、人気料理ブロガーの『魚屋三代目』さんが教えてくれる、誌上魚料理教室の本です。

さけやたらなど、身近な切り身魚の食べ方から、あじ、いわしなど、一尾魚のおろし方と料理、えび、いか、たこ、貝のレシピまで、魚を扱うプロならではの魚の選び方や調理の秘密、ポイントがいっぱい。

「魚料理が好きになった!」「こうすれば美味しかったんだ!」「魚のおろし方ってここがポイントだったんだ!」とブログでも大好評の三代目の魚レシピが詳細に紹介されています。

サイズ | AB判　80ページ

CONTENTS


PART 1
切り身魚教室

PART 2
一尾魚教室

PART 3
えび、いか、たこ、貝教室

COLUMN

魚を料理するための道具/魚の保存方法
干もの教室
魚のミンチ教室
刺身の切り方&盛りつけ方教室
いかのわた教室

http://www.squid-mania.com/product/9127